Der Papiertüten-Tipp, um für ein Chaos zu sorgen

Den Zucker von den Lippen zu lecken, nachdem man den ersten Bissen eines heißen, flauschigen Beignets genommen hat, ist ein himmlisches Erlebnis für die Sinne. Aber was nicht so viel Spaß macht, ist die höllische Aufgabe, den Zucker zu entfernen, der sich auf der Arbeitsplatte abgesetzt hat, nachdem man dieses klassische frittierte französische Gebäck zu Hause herrlich zubereitet hat. So sorgt eine einfache Papiertüte, wie sie zum Mittagessen in der Schule verwendet wird, für ein sauberes Erlebnis beim Beschichten von bauschigen, kissenartigen Beignets auf dem Herd.

Traditionell werden diese Donut-ähnlichen Leckereien direkt aus der heißen Fritteuse genommen, auf einem Kuchengitter leicht abgekühlt und noch warm großzügig mit Puderzucker bestreut. Üblicherweise wird ein Sieb oder Sichter verwendet, um die klassische, pudrige Schicht aus schneeähnlichem Überzug auf ihren goldenen Oberflächen auszubaggern. Alternativ können Sie diese beliebten New-Orleans-Gebäckstücke auch in einer Schüssel mit feinem Zucker wenden oder mit der Hand darüber streuen, um den Beignets eine kräftigere zuckerige Note zu verleihen. In jedem Fall gelangt der Puderzucker aufgrund seiner schwebenden, wolkenartigen Textur oft in der Küche und über die Arbeitsplatte. Das Beschichten der Beignets innerhalb einer Papiertüte minimiert diese Verschmutzung und reduziert auch den Abwaschvorgang, da Sie sich nicht mit einer schmutzigen Schüssel oder einem schmutzigen Sieb auseinandersetzen müssen.

Anstatt Ihren Beignets auf herkömmliche Weise Zucker hinzuzufügen, seien Sie ein Einzelgänger und machen Sie das Gegenteil. Fügen Sie Ihre Beignets zum Zucker hinzu. Geben Sie einfach etwas Puderzucker in eine Papiertüte, geben Sie vorsichtig ein paar Beignets in die Tüte und schütteln Sie alles, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Entfernen Sie die zuckerhaltigen Beignets und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen rechteckigen Konfekten, bis jedes auf beiden Seiten einen köstlich süßen Belag aufweist. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, den Beutel mit Zucker zu überfüllen – es ist besser, nach und nach etwas hinzuzufügen, um Verschwendung zu vermeiden. Wenn Sie den Beutel mit zu viel Gebäck füllen, kann dies auch die empfindliche Oberfläche Ihrer Beignets beschädigen. Führen Sie den Vorgang daher schrittweise durch, um sicherzustellen, dass jedes Blätterteiggebäck genauso makellos aussieht, wie es schmeckt. Im Gegensatz zur klassischen Bestäubungsmethode bedeutet diese Technik, dass jede Seite jedes Beignets eine ausgewogene Schicht Zucker erhält und nicht nur eine dichte Schicht auf der Oberfläche. Und wenn Sie die Papiertüte nicht mehr verwenden, können Sie sie wegwerfen.

Wenn Sie also das nächste Mal darüber nachdenken, den offiziellen Staatskrapfen von Louisiana zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie eine braune Papiertüte, um den pudrigen Puderzucker aufzufangen. Denn wenn Sie das Aufräumen einschränken, haben Sie mehr Zeit, Ihre zuckerhaltigen Leckereien so zu verschlingen, wie sie es verdienen; Herrlich fluffig, zahnschmerzend süß und noch warm aus der Fritteuse.